週末ごはん


忙しい友人が、週末ごはんを食べに来てくれました。
イカと野菜が好きな友人なので、ビールのおツマミに『イカとセロリのセビチェ』と『グリルズッキーニのトマトマリネ』を作りました。
以下、いずれも3-4人分です。

【イカとセロリのセビチェ】
〈材料〉
・イカ 2杯
・セロリ 1本
・フレンチドレッシング (マコーミック) 適宜
・ライム 1個
・昆布茶 少々
・酒もしくは白ワイン 少々

〈作り方〉
1.イカは食べやすい大きさに切って、塩麹に漬けておく

2.セロリは軸と葉に分け、軸は薄切りに、葉は一口大に切っておく

3.鍋に、水、酒、昆布茶を入れて沸騰させ、イカをサッと茹でる(茹ですぎに注意)

4.イカが熱いうちにフレンチドレッシングであえ、粗熱が取れたら、切っておいた2のセロリを入れ、フレンチドレッシング、ライムを絞って出来上がり

【グリルズッキーニのトマトマリネ】
〈材料〉
・ズッキーニ 1本
・トマト 2個
・松の実 少々
・イタリアンパセリ 少々
・オリーブオイル 大2〜3
・バルサミコ酢 大1
・白ワイン大1

〈作り方〉
1.ズッキーニは2センチ厚さの輪切りにして、耐熱容器に並べて塩コショウし、オリーブオイルを全体にまわしかける

2.200度のオーブンで15分程焼く。トースターでもOK。ズッキーニの表面が焼ければ大丈夫。

3.トマトは2センチ角に刻み、タイム、バルサミコ酢、白ワインで和えておく

4.2のズッキーニに、3のトマトをのせ、イタリアンパセリと松の実を散らして出来上がり

夏野菜と旬のイカのメニュー。
簡単なので、よろしかったらお試し下さい🐞

テーマ : インテリア・雑貨
ジャンル : 趣味・実用

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プロフィール

Maison de K(ケイの家)

Author:Maison de K(ケイの家)
タッセルとタッセルメイキングを愛するケイです。
糸・素材・色の組み合わせで、驚くほどインテリアや雑貨の表情が変わることに惹かれます。
日々、タッセルコーディネートを研究中です。
(消費生活アドバイザー)

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